فوائد عصير البنجر عديده منها تنظيم ضغط الدم وزيادة طاقة الإنسان وتحسين أداؤه - بالإضافه إلى تقليل الإلتهابات ويساعد على الهضم ويحافظ على وظائف الدماغ , ويؤخر ضعف الذاكره ,وفى ذات الوقت يحاقظ على الوزن وهو مصدر جيد للبوتاسيوم ,والمعادن التى تساعد فى الحفاظ على وظائف الأعصاب والعضلات - كما يحتوى حمض الفوليك وعلى مادة البيتالين Betalains ,وهى ماده مضاده للأكسده ومسؤوله عن إعطاء اللون للبنجر - وفى ذات الوقت للبنجر ميزه أخرى وهى تحسين وظائف الكبد وحمايته من السموم بالإضافه أيضا لتقليل مستويات الكلسترول - ,اخيرا فهو غنى بمعادن عديده لازمه لتقوية المناعه ومنها الحديد والماغنسيوم والمنجنيز والصوديوم والزنك , وأخيرا وفقا لدراسه وردت فى تايمز أوف إنديا فان مادة البيتالين الموجوده فى البنجر لديها قدره وقائيه ضد بعض الخلايا السرطانيه