فوائد عصير الكرفس عديده وهو من فصيلة النباتات الطبيه والعطريه - ولايدرى الكثيرين بقائدته للصحه بوجه عام: الكرفس يساعد على الهضم وهو مرطب ومقوى عام للصحه ويقلل الإلتهابات ويعادل القلويه بالجسم وهو غنى بالألياف والمياه وفيتامين سى وفيتامين كى - ويمتاز أيضا بإحتوائه على البوتاسيوم ومادة اللوتولين وهذه الماده مضاده للأكسده لتقوية المناعه والإلتهابات والحساسيه وتساعد على توازن مستويات السكر فى الدم - ةيساعد على خفض الكلسترول - وكذلك يخفض ضغط الدم ويحسن رطوبة الجلد ويعتبر مدعم لكل من العظام والدم - ويتميز الكرفس الذى نطلق عليه إسم الأفرنجى بأن له سيقان طويله تصلح لعمل العصير منه.