بوجه عام عصير الطماطم يعتبر مغذى لإحتوائه على فيتامين سى وعلى البوتاسيوم ومضادات الأكسده مثل ال ليكوبين Lycopene وهذه بالتحديد تقلل من الأضرار التأكسديه وهى مضاده للإلتهابات وتمنع العديد من الأمراض المرتبطه بالإلتهابات مثل الربو وإلتهاب الأمعاء وهو أيضا يقلل من مخاطر أمراض القلب وسرطان البروستاتا وكذلك داء السكرى من النوع الثانى وهو مرض مزمن يصاب به المرء عندما لايستطيع جسم الإنسان انتاج الكم الكافى من الانسولين عصير الطماطم هو عصير مرطب لجسم الإنسان حيث يتكون من أكثر من 90% من الماء فى الوقت الذى يحتوى على قليل من السعرات الحراريه وكذلك القليل من السكر وقد أظهرت الدراسات أن خصائص مادة الليكوبين التى أشرنا إليها لما لها من خصائص مضاده للأكسده والإلتهابات يمكن أن تفيد صحة القلب من خلال منع الترسيبات الناتجه عن الكلسترول من سد الأوعيه الدمويه وتمنع الصفائح الدمويه من التجمع مما يتسبب فى منع جلطات الدم - وكذلك تسهل تدفق الدم فى الأوعيه الدمويه ويقيد الكلسترول الضار للحمايه من تكوين الدهون فى الشرايين يحتوى عصير الطماطم على عناصر غذائيه ومعادن مختلفه وكوب من هذا العصير يحتوى على 41 سعر حرارى - 2 جرام بروتين - 7ر جرام دهون - 5ر8 جرام كربوهايدرات - 1 جرام ألياف - 6 جرام سكر - ( 615 ملليجرام صوديوم ) - 170 ملليجرام فيتامين سى - 56 ميكروجرام فيتامين أ - 24 ملليجرام فيتامين ب1 - 64ر1 ملليجرام من فيتامين ب 3 - 17ر ملليجرام من فيتامين ب 6 - 6ر48 ميكروجرام من حمض الفوليك - 7ر26 ملليجرام مغنسيوم - 17ر ملليجرام منجنيز - و527 ملليجرام بوتاسيوم وهناك إثنين من المحاذير عند شرب عصير الطماطم نظار لإحتوائه على نسبه عاليه من الصوديوم (615 ملليجرام) وهذه النسبه قد تؤدى إلى إرتفاع ضغط الدم عند البعض وبالتالى عواقب مختلفه لذلك يجب عدم الإسراف فى شرب عصير الطماطم حيث أن الإعتدال فى أى شئ أمر طيب صحيا - وعصير الطماطم حمضيا بطبيعته والإسراف فى تناوله قد يؤدى إلى حرقان المعده وأعراض إرتجاع المرئ وعليك بعدم الإسراف فى شرب عصير الطماطم إذا كنت تعانى من أى من هذين العرضين - ملخص من , GoodRx holding inc, Oct-07-24